ingrediënten
40g boter
40g bloem
½ tl zout
500 ml melk
peper
nootmuskaat
bereiding
Smelt de boter in een kleine pan. Voeg bloem en zout toe en roer tot het mengsel lichtgoud is en een nootachtig aroma heeft, ca. 5 min.
Voeg al mixed de helft van de melk toe. Voeg de rest van de melk toe en mix totdat het een gladde substantie heeft.
Blijf roeren en kook het mengsel gedurende 7 min. Verlaag de temperatuur en roer af en toe totdat de saus verdikt en niet korrelig is, ca. 10 min.
Wanneer de saus de achterkant van een eetlepel rijkelijk bedekt is de saus klaar. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.