groene salade met ‘kip’

ingrediënten 

1 krop veldsla

160 g vegetarische kipstukjes

100 g groene asperges

1 bosui, in ringen

1 avocado, in stukjes

½ bakje roomkaas of zure room

olijfolie, eventueel met citroenaroma

peper en zout

chili vlokken

1 handje pompoenpitten

bereiding

Bak de kip stukjes in een pan met olijfolie bruin. Breng op smaak met peper, zout en chili vlokken. Zet opzij.

Snijd ondertussen de sla grof en doe in een grote schaal. Voeg ook de bosui en avocado toe.

Bak de aspergetips in olijfolie met peper en zout. Voeg toe aan de rest van de salade.

Meng alle ingrediënten door elkaar. Roer vervolgens de roomkaas en de olijfolie erdoor. 

Breng op smaak met peper, zout en chili vlokken. Maak het af met een handje pompoenpitten.