De druiven van deze macabeu komen uit een oude wijngaard op een hoogte van 864 meter. Echt een bergwijn, strak en in perfecte balans met extra diepgang door de toevoeging van lichte schilmaceratie. Extra bijzonder zijn het gebruik van tinaja, de Spaanse versie van een amfora. Na een eerste fermentatie in deze aardewerken vaten wordt de wijn nog een half jaar gerijpt in houten vaten voordat het wordt gebotteld in de herkenbare aardewerken kruiken, net zoals de rest van de Metamorphika wijnen.
info
Costador – 2019 – Macabeu – Oranje – Pendès, Spanje
