yoghurt — ei — knoflook — olijfolie — Aleppo peper — dille
Auteur: louelle
Humus Wines – Pet Nat FLUI – 2020
“Frisse, zachte en ronde pét nat van Rodrigo, waarvoor hij druiven uit oude gaarden van zijn goede vriend Emmanuel heeft mogen gebruiken. Alle druiven staan door elkaar geplant, maar komen in de wijn prachtig bij elkaar.” — Zuiver Wijnen infoHumus Wines – 2020 – Alicante Branco & Seminário, Vital – Vinho Branco – Lisboa, Portugal
Domaine de l’Ausseil – P’tit Piaf Rosé – 2018
“Heerlijke, lichtvoetige rosé, met fris roos fruit en een fijne, gelijnde afdronk. Met zo’n wijn lacht het leven je vanzelf toe.” — Natural Wine Collective info Domaine de l’Ausseil – 2018 – Mourvèdre, Grenache, Syrah – Rosé – Roussillion, Frankrijk
Costador – Metamorphika Macabeu Brisat – 2019
“Deze Metamorphika is gemaakt van macabeu van een oudere wijngaard op 864 meter hoogte. Echt een bergwijn, strak met loepzuivere balans en nét dat klein beetje extra van de schilmaceratie. Net als de andere uit de Metamorphika serie, is de macabeu gemaakt in zogenaamde tinaja’s: de Spaanse variant van de amphora. Na een eerste fermentatie in deze aardewerken potten,… Lees verder Costador – Metamorphika Macabeu Brisat – 2019
alison’s shrimp scampi
rigatoni – garnalen – rode rui – chili – witte wijn – vissaus – peterselie – bieslook – citroen
citroenkip uit de oven
kip – citroen – sjalot – knoflook – Italiaanse kruiden – olijfolie
anna’s dhal met zoete aardappel en kokos chutney
zoete aardappel – komijn – venkel – kokos – mosterd – curry – gember – peper – ui – kurkuma – kaneel – linzen – spinazie – citroen
romige linguine met knapperige paddestoelen
paddestoelen – sjalot – linguine – slagroom – peterselie – citroen – parmezaanse kaas
jamie’s pasta peperonata
paprika – rode ui – peterselie – balsamico – parmezaanse kaas – mascarpone – rigatoni
pasta met bloemkool en pecorino broodkruim
rigatoni – panko – pecorino – sjalot – bloemkool – slagroom – citroen – bieslook