nigel’s karnemelk panna cotta

ingrediënten  voor 4 kleine panna cotta’s 2 blaadjes gelatine 350 ml slagroom 100 g kristalsuiker 150 ml karnemelk voor de compote 450 g aardbeien 2 el suiker 3 el sinaasappelsap, optioneel 2 el maizena bereiding Panna cotta Je hebt vier kleine vormpjes of koffiekopjes nodig. Week de gelatine in een kleine kom koud water. Schenk… Lees verder nigel’s karnemelk panna cotta

yoigokochi yuzu sake

Voor de helft puur yuzu-sap en de andere helft junmai sake. De perfecte balans tussen zuur en zoet. Met smaken van citroen, kumquat en een nasmaak van mandarijntjes. infoMiyako Bijin – yuzushu – sake – Hyōgo Prefecture, Japan

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als drinken, sake

cantina indigeno — folk bianco — 2020

Malvasia Fina en Trebbiano D’Abruzzo druiven zorgen voor een flinke dosis tannines met een sappige en pittige punch. Levendige sinaasappels en rijpe bessen springen eruit. Met wilde gist en geen spoortje zwavel. Als een zonnige zomerdag op je tong! infoCantina Indigeno – 2020 – Trebbiano – Oranje – Abruzzo, Italië

çılbır

yoghurt — ei — aleppo peper — dille

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als basics, eten

humus wines – pet nat flui – 2020

Deze pét nat is verfrissend, zacht en rond. De druiven komen uit oude wijngaarden in de omgeving van Lissabon. Alle druivenrassen zijn willekeurig door elkaar geplant, maar komen in deze wijn prachtig samen tot een harmonieus geheel. infoHumus Wines – 2020 – Alicante Branco & Seminário, Vital – Vinho Branco – Lisboa, Portugal

domaine de l’ausseil – p’tit piaf rosé – 2018

Met de hand geoogste en geperste Grenache en Mourvèdre. Deze wijn heeft eerder de kenmerken van een oranje wijn dan van een rosé. Tonen van sappige, rode vruchten, vergezeld door limoenen, abrikozen en citroensorbet. Met een subtiel vleugje honing in de mix. infoDomaine de l’Ausseil – 2018 – Mourvèdre, Grenache, Syrah – Rosé – Roussillion, Frankrijk

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als drinken, rosé