çılbır

yoghurt — ei — knoflook — olijfolie — Aleppo peper — dille

Humus Wines – Pet Nat FLUI – 2020

“Frisse, zachte en ronde pét nat van Rodrigo, waarvoor hij druiven uit oude gaarden van zijn goede vriend Emmanuel heeft mogen gebruiken. Alle druiven staan door elkaar geplant, maar komen in de wijn prachtig bij elkaar.” — Zuiver Wijnen infoHumus Wines – 2020 – Alicante Branco & Seminário, Vital – Vinho Branco – Lisboa, Portugal

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als bubbels, wijnen

Domaine de l’Ausseil – P’tit Piaf Rosé – 2018

“Heerlijke, lichtvoetige rosé, met fris roos fruit en een fijne, gelijnde afdronk. Met zo’n wijn lacht het leven je vanzelf toe.” — Natural Wine Collective info Domaine de l’Ausseil – 2018 – Mourvèdre, Grenache, Syrah – Rosé – Roussillion, Frankrijk

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als rosé, wijnen

Costador – Metamorphika Macabeu Brisat – 2019

“Deze Metamorphika is gemaakt van macabeu van een oudere wijngaard op 864 meter hoogte. Echt een bergwijn, strak met loepzuivere balans en nét dat klein beetje extra van de schilmaceratie. Net als de andere uit de Metamorphika serie, is de macabeu gemaakt in zogenaamde tinaja’s: de Spaanse variant van de amphora. Na een eerste fermentatie in deze aardewerken potten,… Lees verder Costador – Metamorphika Macabeu Brisat – 2019

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als oranje, wijnen

alison’s shrimp scampi

rigatoni – garnalen – rode rui – chili – witte wijn – vissaus – peterselie – bieslook – citroen