ingrediënten
1 grote bos basilicum
1/2 teen knoflook, fijn geperst
1 handje pijnboompitten
1 handje parmezaanse kaas, geraspt
extra vergine olijfolie
peper en zout
bereiding
Voeg de basilicum en fijn geperste knoflook toe aan een keukenmachine totdat er een pasta ontstaat.
Voeg de pijnboompitten toe aan de keukenmachine en pulseer opnieuw. Voeg daarna de helft van de parmezaanse kaas toe.
Voeg olijfolie toe om de ingrediënten te binden, totdat het net vochtig is. Voeg daarna de rest van de kaas toe, en breng op smaak met peper en zout.
Blijf meer kaas of olijfolie toevoegen om de gewenste consistentie en smaak te bereiken.